Météo France : Les Saints de glace apportent froid et gel au mois de mai
Il existe trois Saints de Glace : Saint Mamert (11 mai), Saint Pancrace (12 mai) et Saint Servais (13 mai).
La tradition veut qu’ils apportent froid et gelée en cette période de l’année avancée, expression d’un ultime sursaut de l’hiver : « Les Saints Servais, Pancrace et Mamert : à eux trois, un petit hiver». Selon les croyances populaires, une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre.
La plupart des calendriers mentionnent actuellement d’autres saints à souhaiter ces jours-là : Estelle, Achille et Rolande. Le changement date de 1960, l’Église catholique romaine ayant décidé de « remplacer » ces fameux 3 saints associés aux inquiétudes des jardiniers.
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